Kinder und Eltern schauen sich im Alpsennereimuseum in Hittisau eine historische Sennküche an.

Im Alpsennereimuseum in Hittisau wurde 1980 eine historische Sennküche aufgebaut, damit das Wissen um traditionelle Käseherstellung nicht verloren geht. Durch mehrere Jahrhunderte hindurch blieben Sennküchen in Ausstattung und Funktion unverändert.

Ende der 1970er Jahre wurde eine große Sennerei für die Sammlung und Milchverarbeitung des gesamten Dorfes gebaut. Damit begann eine neue Ära der Milchverwertung. Nur auf einigen wenigen einzelnen Alpen wird auch heute noch eine Alpsennerei betrieben.

Die Entstehung und Entwicklung der Milchwirtschaft in Hittisau wird Kindern und Eltern bei Führung durch das Alpsennereimuseum anschaulich näher gebracht. In der historischen Sennküche wird erklärt, wie der Käse mehrere Jahrhunderte lang hergestellt wurde. Der Unterschied zur heutigen Käseherstellung wird durch einen Film deutlich gemacht.

Eine kleine Käsekostprobe rundet den Familien-Besuch im Alpsennereimuseum in Hittisau ab.

Eine Voranmeldung für einen Besuch im Alpsennereimuseum ist im Tourismusbüro Hittisau unter der Telefonnummer +43 (0)5513 620950 erforderlich.